如果網路搜尋「65度鮮奶」，那就是我們的吉蒸牧場秀姑巒鮮乳。被譽為台灣乳界高奢精品，巴氏殺菌法製成，我們採以65℃下進行長時間的加熱消毒，之後再快速以2~6℃低溫冷藏存放，秀姑巒鮮乳的保存期限比較短，玻璃瓶裝的效期是7天，紙盒裝的為10天，巴氏殺菌的鮮乳往往含有更多活性物質，例如免疫球蛋白和乳鐵蛋白等。

秀姑巒溪命名，花蓮頂級牧場鮮奶

源從此來，因地而生，孕育家鄉的甘甜

吉蒸第一代因緣際會下，在花蓮瑞穗開始深耕落地，為地方產業貢獻心力。最早在1987年，從31頭乳牛開始飼養，慢慢地有了現在的規模，2023年已經飼養達1,200多頭。牧場坐落在花蓮縣瑞穗鄉秀姑巒溪旁，鄰近泛舟中心，而瑞穗正是北迴歸線23.5度經過的地方，是地球熱帶氣候與溫帶氣候的分界，造就了這塊土地的物產富饒。

少數小農品牌中，自有加工技術與工廠

為了做出與市場的區別，在十多年前，牧場便開始了生產台灣的低溫殺菌鮮乳，力求做出與市售鮮乳在層次與質感上的差異化。作為吉蒸牧場的第一支產品，在許多方面都是突破性的努力：

  1. 農委會評鑑五梅獎的酪農戶
  2. 認證的合法乳製品加工廠
  3. 最高標準乳源，超越A級
  4. 花蓮無毒農業示範酪農戶
  5. 國內首創65度最低溫殺菌鮮奶
  6. 品牌值得信任，2008年推出至今不敗
  7. 加入花蓮無毒農業生產的牧草料餵食
  8. 天然畜牧環境生產，花蓮無毒鮮奶
  9. 台灣唯一通過產銷履歷最低溫殺菌鮮乳
  10. 原料生乳源，來自牧場鮮擠，並送達至牧場內即刻加工
  11. 65度30分鐘長時間加熱，清爽營養

 

營養健康的首選！

  • 為家人、為孩子、為自己補充鈣質：牛奶富含維生素D與胺基酸等營養，促進鈣質吸收。
  • 增加免疫力：補充日常所需的蛋白質，期中的抗氧化力能幫助身體的免疫系統提升。
  • 加強新陳代謝：鮮奶中的多種脂肪酸、卵磷脂及礦物質等，起到了調節代謝身體機能。
  • 味甘性微寒，起到潤肺生津作用，緩解呼吸道黏膜的緊張狀態。
  • 鮮奶中的鉀、鎂，能減緩心臟負擔、保持血管良好作用。
  • 色胺酸的鎮靜安神，喝了提升入睡品質。
  • 蛋白質與胺基酸在孩子成長發育階段，促進腦部發育，幫助青少年學習加分。

 

極佳的乳源，才能低溫殺菌製成

我們使用巴氏德低溫殺菌法(Low Temperature and Long Time，LTLT)，殺菌溫度控制在62℃到65℃間，保持30分鐘，這類殺菌法較能保留維生素和乳清蛋白等營養成分。

研究指出，只要加熱超過80℃，鮮奶裡的乳清蛋白就會變性，包含乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和免疫球蛋白等都是鮮奶裡的乳清蛋白，這些蛋白質具有免疫調節、抑制細菌等作用，卻很容易在高溫裡被破壞，降低部分鮮奶的機能性。

堅持單一乳源，專屬的口感完整保留

正因為乳源專一，only來自吉蒸牧場的乳牛，我們在前端就能控管所有乳牛的健康狀況，包含所餵食的草料日糧、擠乳過程的零污染阻隔、治療中的風險奶牛另外隔離(棄乳不使用)、友善動物福利的設備與生活環境…等，優質乳源來自良好的飼養規範與照顧。

第三方的定期稽核檢驗、生產的把關、殺菌過程杜絕劣變，公開透明的溯源條件，最棒的專屬風味鮮奶，能被喝出來！

透過65度長時間耐心殺菌，將病原菌消滅，又不影響到鮮乳的營養與風味。

我們零混乳，只做來自吉蒸牧場乳源的鮮乳！

避免因其他牧場飼養條件不同而產出的生乳，病原與菌數各不同，卻在混乳之下，而徹底改變營養與風味。

- 秀姑巒鮮乳小故事 - 

推出時間：2007-2008年

創立初心：力抗人心惶惶的毒奶、食安疑慮，支持台灣生產安心信賴的無毒農業國產乳品。

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秀姑巒鮮乳哪裡買？WHERE TO BUY？

用行動實踐您對綠色飲食更講究的選擇，選擇真實，選擇備受肯定的友善小農鮮奶，

全台有機通路(聖德科斯/棉花田/健康食彩/高雄814生鮮超市…等) 建議可以跟上述「有機店門市」人員預訂，貨到店日再取購也很方便。

另外在City super/Mia C'bon/百貨超市亦有販售。

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