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從源頭開始，就照顧到了

乳牛與人們的福利和健康

我們相信台灣酪農產業持續推動下，發揮正向影響力，乳牛動物福利就在日常實踐中：改變從感謝動物開始，我們可以做得更好。

更好的動物福利

逐年稽核的保障

台灣畜牧的里程碑，

依據產官學研界的實地考察與國內外彙整，

最終制定嚴謹的評分制度，

於2021年完成全台第一個動物福利標章。

消費者的支持

讓更多動物能有更好的生活

支持並選擇使用來自動物福利牧場的鮮乳，

資訊透明，讓真正的生產者：乳牛，

生活實境能被消費者看見。

eat better, drink better, be good to yourself.

乳牛的生活｜吉蒸即時影像

《本週更新 透明的牧場日常》

▼ 為您記錄下乳牛的福利點滴 ▼

  • 仔牛運動場

    早上到下午近傍晚

    自由去散步

    曬太陽

    看哥哥姊姊在幹嘛

  • 獸醫診治把關

    駐場獸醫師

    每日奔波牛群間

    確保牛隻健康

    還有為乳牛助產等

  • 牛牛進食中

    一頭小女牛

    好奇看著鏡頭

     

  • 小仔牛新生育所

    上週迎來了兩頭新生小牛

    順利移往嬰兒室照顧

  • 日正當中，淋浴吹風

    定時降溫SPA

    減緩熱緊迫

     

  • 乾乳牛飼養區一覽

    挑高太子樓

    通風、刷新的軟地墊

    新鋪好的水床與柵欄

仔牛運動場

早上到下午近傍晚

自由去散步

曬太陽

看哥哥姊姊在幹嘛

獸醫診治把關

駐場獸醫師

每日奔波牛群間

確保牛隻健康

還有為乳牛助產等

牛牛進食中

一頭小女牛

好奇看著鏡頭

 

小仔牛新生育所

上週迎來了兩頭新生小牛

順利移往嬰兒室照顧

日正當中，淋浴吹風

定時降溫SPA

減緩熱緊迫

 

乾乳牛飼養區一覽

挑高太子樓

通風、刷新的軟地墊

新鋪好的水床與柵欄

小農鮮乳｜最新消息不錯過

幼稚園小朋友正在體驗擠牛奶，認識鮮奶怎麼來
2023-12-06
食農教育鮮奶篇｜陪伴孩子長大的牛奶怎麼來？來自農村小記者的報導

Agri-food education食農教育體驗，帶來更棒的農業生活與健康飲食的追求！ 每個人在成長階段，幾乎離不開這位好朋友：牛奶。 從我們的幼稚園時期、上小學、讀國中、考高中、上大學，乃至出社會工作直到進入家庭生活，全年齡層都有乳製品相伴我們左右，這樣緊密且必須的生活補給食材，為我們的生活增添了多樣化的飲食習慣。 無論是喝鮮奶，還是沖泡奶粉、包包裡放一瓶保久乳，或是煮義大利麵撒上點切片起司乳酪絲，冰箱裡擺放著鮮奶優格優酪、下午茶來點奶油蛋糕、起司乳酪蛋糕…等等，無處不在的牛奶，也成為我們在食農教育的環節中，值得深入了解的產業及食材。 首先，感謝每一位探索鮮奶的夥伴，從認識認同，到懂得分享！ 112年食農教育創新整合計畫(牛奶篇) 2023年已揮別疫情陰霾，疫後復甦的整年度裡，我們始終沒有停下辛勤耕耘的腳步，有更多家庭帶著孩子們走出城市，到花蓮田野間徜徉天然悠活的氣息。吉蒸牧場參與了112年食農教育創新整合計畫(牛奶篇)，與各產、官、學、研單位一起推動花蓮縣瑞穗鄉的在地產業共創，有更多小朋友藉這次計畫，親身走訪(真的有小記者採訪)農場、牧場學習，見證這片豐沛的土地多性樣，更珍惜愛護這塊土地。 在農業部的指導下，花蓮區農業改良場、農糧署東區分署及花蓮縣農會、瑞穗鄉農會、瑞穗國小、瑞美國小、舞鶴國小、瑞穗鄉公所的支持與協力之下，很榮幸有機會帶領著各位師生家長及各局處夥伴們走進牧場。瑞美國小以地方新聞台小小主播記者之姿，來探索牛奶從何而來，以及可以做成哪些農產品。 「請問牛奶一擠出來，不用加工就可以馬上喝嗎？」 「請問這裡有多少頭乳牛？」 擔任這次食農教育的老師，也是吉蒸牧場的場長 黃國書，鼓勵學生多多提問，居住在地、認識在地特色產業，能轉身分享給父母家人、讓更多人認識吉蒸和瑞穗。   透過農村小記者實際採訪、拍攝，也搭起土地的連結，知道務農的生產過程，體會到照顧乳牛的辛苦之處。值得一提的是，牧場最新引入的乳牛擠乳模型也正式啟用啦！農村小記著們模擬體驗擠牛奶，雖然擠出來是工作人員事先準備好的水，而非真正的生乳，但小朋友們依然賣力、使出吃奶的力氣進行擠乳，期許在友善照顧乳牛之下，能珍惜生產端：乳牛媽媽帶給我們的好喝牛奶。 有機會讓學生直接跟酪農面對面交流，參觀牧場、看見小乳牛，了解牛牛的一天是怎麼度過的，學習鮮奶從源頭到餐桌的流程，一起開始培養在地飲食文化。 如何得知更多？WANNA KNOW MORE！ 用行動實踐您對綠色飲食更講究的選擇，選擇真實，選擇備受肯定的友善小農鮮奶！ 關注我們的臉書FB，搜尋：吉蒸牧場jj farm花蓮頂級單一乳源  https://www.facebook.com/jjfarm1987.tw   延伸閱讀：瘋柚食趣－瑞美國小農村小記者（牛奶篇） 延伸閱讀：瘋柚食趣－瑞美國小農村小記者（玉米篇） 延伸閱讀：瘋柚食趣－瑞美國小農村小記者（西瓜篇）

調製鮮奶紅茶，可以使用小農吉蒸阿秀鮮乳，搭配日月潭紅茶，凸顯在地迷人順口香氣。
2023-08-21
辦公室想喝鮮奶茶？簡單無負擔，喝出阿秀鮮乳與紅茶的甘甜！

夏天少不了人手一杯手搖飲，在辦公室冷氣房坐太久，想來杯喝的解解午餐的膩，順便飽足下午空空的胃，如果能自己泡上一杯順口鮮甜的鮮奶茶，那麼阿秀鮮乳是你不錯的選擇！ 如果不想頂著豔陽天出門買飲料，不想花錢叫外送，那就動動你靈活的小手，為辦公室特調一下吧！今天就讓小編跟你分享超簡單的小農鮮奶茶泡法。準備好茶水間必備工具，按比例步驟就能輕鬆搞定，上班的心情一定很美麗。 前後順序是什麼？ 什麼？！原來鮮奶茶還有科學版的配方 根據英國衛報(The Guardian)一篇報導分享：《How to make a perfect cuppa: put milk in first》，提出了一個有關化學變化的配方，內容大概是熱茶在與牛奶接觸後所產生的口感變性進行探討，而報導下方最後列出了化學家視角的配方，據說以此步驟更顯鮮奶茶的濃郁迷人。抓對步驟和個人喜好比例，人人都可以泡出甘甜順香的鮮奶茶唷！ 報導出處：How to make a perfect cuppa: put milk in first   先倒入牛奶，再倒入茶 我們使用南投魚池阿薩姆紅茶，香氣高揚且持久帶點甜甜花果香，搭配吉蒸牧場阿秀鮮乳濃郁滑順，讓紅茶拿鐵更為加分。   １．茶葉量︱4g/100ml ​以95到100度沖泡茶葉，風味濃淡可依個人喜好調整。沖熱水後蓋上蓋子，讓香氣與味道釋放，這次選用的茶葉細小，泡大約2-3分鐘待茶葉綻放開，就可以飲用，之後紅茶每泡一次，就再拉長幾秒時間。 ２．拿出冰牛奶︱先倒入杯中準備 在茶葉浸泡的等待過程中，我們先準備好杯子，先將這次的吉蒸牧場阿秀鮮乳倒入杯中，接著再將泡好的紅茶緩緩注入到牛奶裡頭，耐心等待紅茶香氣，品嚐鮮奶茶風味。 ３．加糖調味︱選用蜂蜜 冰牛奶與熱紅茶平衡了杯中溫度，當溫度適口、不會太燙，建議溫度低於60度以下，在不破壞蜂蜜營養及微量物質的情況下，加點蜂蜜調味，完成以上重點，盡速飲用完畢，就能喝到絲滑甘甜、奶香茶韻的好品質喔！ 阿秀鮮乳哪裡買？WHERE TO BUY？ 用行動實踐您對綠色飲食更講究的選擇，選擇真實，選擇備受肯定的友善小農鮮奶，阿秀鮮乳936ml全聯福利中心販售： 北部：台北、新北、基隆、桃園、新竹 中部：台中、彰化、南投 南部：台南、高雄、屏東 東部：宜蘭、花蓮、台東   如何得知更多？WANNA KNOW MORE！ 認識【阿秀鮮乳A Sure Fresh Milk】 關注我們的臉書FB，選擇更好的小農鮮奶品牌  https://www.facebook.com/jjfarm1987.tw   延伸閱讀：全聯小農鮮奶系列，指定阿秀鮮乳

2023-04-26
全聯小農鮮奶推薦：阿秀鮮乳，甜點系列必備清單！

美味新選擇，您日常購買的商品是否擁有動物福利標章呢？疫情過後，加深更多消費者對飲食習慣、對永續共好的升級。2023年全聯小農鮮奶阿秀鮮乳將被擴大使用，到全聯購物也能吃好喝好，更要讓您安心看得見。 友善經濟動物為出發 動物福利標章 Better Lives 根據眾多網友的回饋，有越來越多人是樂於認識"動物福利"是什麼，並且認同及願意有機會響應支持來自動物福利標章的產地商品。雖然台灣在動物福利實踐上落後國際與歐洲 (歐洲是全世界最早開始倡議動物福利的地區)，但在2021年與產官學研的嚴謹稽核之下，吉蒸牧場獲得了台灣第一家動物福利標章的乳牛場，大家終於跨出第一步，進而發揮影響力，讓酪農團隊、乳牛們、一瓶瓶優質鮮乳，在通路的消費者友善購買之下，一起朝向更多產業與消費市場的產銷互相監督管理與永續經營的目標。 百搭吃法，有阿秀鮮乳才對味 全聯小農鮮奶推薦 Better Drink 順口飽滿濃郁的阿秀鮮乳，自2020年上市至今，至今每日供應全聯近千家門市販售，鮮乳源產自動物福利標章的花蓮吉蒸牧場，滿足消費者到全聯就能喝到優質小農鮮奶。2023年重磅加碼，全聯自有品牌We Sweet、READ BREAD擴大加入阿秀鮮乳等動物福利來源的原物料食材，製作出專屬全聯小農鮮奶系列的甜點蛋糕等，滿足消費者的味蕾，是不是超級幸福的！ 答應我，好好吃一餐 經典小農鮮奶吐司加阿秀鮮乳 So Nice 入門級早餐輕鬆配，還有熱銷的全聯小農鮮奶泡芙，2023年更接續推出小農鮮奶冰心捲、舒芙蕾、口袋吐司、菠蘿麵包等！推薦商品中加入了全聯小農鮮奶-阿秀鮮乳，眾多系列產品搭配著牛奶吃，真的超方便！千萬別再胃空空出門，好好吃一餐或者來個下午茶，注入滿滿能量吧！ 阿秀鮮乳哪裡買？WHERE TO BUY？ 用行動實踐您對綠色飲食更講究的選擇，選擇真實，選擇備受肯定的友善小農鮮奶，阿秀鮮乳936ml全聯福利中心販售： 台北、新北、基隆 桃園、新竹 台中、彰化、南投 台南、高雄、屏東 宜蘭、花蓮、台東   如何得知更多？WANNA KNOW MORE！ 認識【阿秀鮮乳A Sure Fresh Milk】   關注我們的臉書FB， 選擇更好的小農鮮奶品牌  https://www.facebook.com/jjfarm1987.tw     延伸閱讀：全聯結盟動物福利牧場 小農鮮奶烘焙商品業績將衝破3.5億 延伸閱讀：全聯小農鮮奶系列原料來自吉蒸牧場「鮮乳界愛馬仕」阿秀鮮乳

2022-11-09
牛奶怎麼來？一日吉蒸牧場體驗，動物福利的乳牛生活大揭密

說到花蓮瑞穗，你想到的是什麼？好山好水好生態的田園生活，在風景裡住下來的，還有吉蒸牧場的乳牛們！不是貴族，但過得很「富足」，接著帶各位一起做一日酪農夫，了解一下牧場畜牧工作。 小農鮮奶的乳源產地，來自花蓮縣瑞穗鄉 光聽名字就很有畫面感的瑞穗，以日文瑞穗的意思來說，稻青穗實、五穀豐登，真的景如其名。位在秀姑巒溪之尾端，以前稱為「水尾」，後經日本人改為相近發音的Mizuho瑞穗。 這裡平原遼闊，台九線一路被山脈護航的筆直，充滿祝福的地名，我們的鮮乳乳源便是產自：吉蒸牧場J J Farm，牧場內約1,200多頭的乳牛們就住在這裡。 用一杯鮮奶，喚起對家鄉的認識 繁忙之後，總會想起後山花蓮的美 清晨天一亮，東台灣迎來第一道太陽升起的曙光，陽光灑在中央山脈的山頭、還有些霧氣的田間，感受呼吸新鮮空氣、山泉水源的純淨、秀姑巒溪水的流動，瑞穗得天獨厚的地理條件，比起台灣西半部，相信此時能分出高下。早晨已開始忙碌，雖然這邊步調比城市慢，但規律的畜牧節奏還是不能少的。 吉蒸牧場，是東台灣最大規模的牧場，位於水之尾的秀姑巒溪旁，花蓮後山清新的空氣、翻動的土壤和水質灌溉，俯拾即是來自大自然的餽贈。 跟夥伴們走進酪農的一天 每天早晚各一次的擠乳，乳牛排隊慢慢走來 凌晨四點要擠乳，大家已經展開前置作業，看似簡單的工作，其實也考驗第一線工作人員對乳牛狀況觀察的敏銳度。引進國外都在使用的旋轉式(圓轉盤)擠乳設備，有效率的完成清消、擠乳、數據化統計等工作，讓乳牛更舒適健康。而人員也能在每天早晚的時間，透過擠乳工作，發現泌乳牛是否有異狀或傷口等。 井然有序地進入轉盤上的擠乳欄，消毒、清潔乳房，裝上全自動擠乳杯，自動擠乳杯感應到乳擠完後，乳杯自動脫落，再進行第二次消毒待機械轉盤至出口處，乳牛就會自動退出擠乳欄位，換另一頭正在排隊等候的乳牛進場，這一圈的時間大概10分鐘內完成，乳牛本次擠乳量也已同步在電腦上呈現。 一早也經常發現小仔牛誕生，該送去育嬰室照顧了 即將臨盆的乳牛媽會做分區照顧，接生是我們的日常。新生小犢要另外照顧與保溫，早晚餵食也是一日重要工作！ 一早還要巡水田？是牧場主自種有機肥的狼尾草！ 國產芻料，整株鮮草切短就可餵養，重點是產自我們無毒農業的土地。 畜草產自花蓮瑞穗無毒農業認證的沃土，充足的陽光、優質的水源，讓種植在23.5北迴歸線下的狼尾草田園一片生機勃勃，灌溉用肥料也是使用吉蒸牧場的乳牛自己吃喝拉出來的有機無毒肥，完完整整的「無毒」，針對在地土壤、水源檢測，皆是無毒農業是保證，吃的草料要天然營養之外，再搭配進口輔食糧草，單日伙食營養美味均不少，這也是乳牛們嚮往的生活之一。 巡迴各牧場的乳牛修蹄師，停留花蓮數日來幫忙牠們修指甲 美甲專車到場服務，牛大夫的清創、上藥、包紮 健康的腳蹄，讓乳牛舒適感提升，已經承受身體重量的四肢，需要正常的腳蹄與步態，協調整個身體的重心與行走，有不適感時，反映在採食、產乳量、行走步數或站臥躺時間等，都可以觀察到。也因此，定期修蹄、剪趾甲，也能避免蹄病困擾。 準時下牧草料，讓乳牛採食 當然配上乾淨的水喝，保持畜舍通風舒適，好好休息 牛奶裡面水分占最多，乳牛飲用水的水質對於牛奶品質很重要，在吉蒸牧場，住的也是國際標準的挑高牛舍，搭配專業營養師顧問指導，提供乳牛吃喝睡的舒適度。 讓每一頭乳牛都能順利吃到糧草，還會出動掃車服務，將牧草集中以利乳牛吃的到。 各牛區會不時的移(區)位，還有不時的清洗畜舍。 肥水不落外人田！這些排泄糞水，我們收集完成，利用脫乾發酵後變成生態農業的優質有機肥。 那個人，為1,200多頭乳牛進行診療 獨立包辦是個挑戰，感謝獸醫師！ 有了智能頸圈，能詳細紀錄下每頭牛的生活訊息，龐大的數據庫，為乳牛的出生建檔入戶籍，像身分證一般，也能隨時查找、定位追蹤、秒掌握身體狀況等。正因為有了這個，讓獸醫師能手拿平板，來回在各場區內行動，隨時觀察乳牛健康。獸醫師工作內容非常繁多，不管是手伸入肛門、超音波檢查、接生、剖腹產、解剖、受精植入、疫苗施打等，都不是一件容易的事，牧場特聘駐場獸醫師，能及時照顧到乳牛們，守護牛的健康，乳源也才能讓消費者安心。 例行疾病預防：跟獸醫師、疫所人員一起把關乳牛健康 牧場的防疫工作做好，保障動物健康，維護人畜公共衛生之安全。 來到了製成的環節，看牛奶的誕生 溯源每一瓶鮮乳，源來乳此！ 從集乳完成，走路約5分鐘的腳程，便是牧場的乳品加工製造所，輸送到這裡，完成鮮奶製作工序，經過檢驗、標準化、均脂與滅菌，最後進行充填包裝，然後冷鏈物流，當天新鮮出貨。 工作人員進行了防護著裝與酒精消毒手部的工作，將包材放置設備中，充填機自動將鮮乳做好，機器貼上國產鮮乳(小牛標)標章，每一瓶鮮乳的瓶身上，雷射溯源號碼與有效期限等，一次完成牧場內"產、製、銷"的工作，是不是超透明的！ 撿貨、QC品管查看是否鮮乳有異狀、然後裝箱裝籃，準備出貨。（戴手套容易滑，我們採手部酒精消毒以利檢查作業） 新鮮及時出發，我們親手將牛奶送上冷藏車 前往各通路的物流倉庫、全台各地經銷商與全台消費者手中，小農鮮奶溯源之行，有沒有更認識我們鮮乳的不同之處呢？ 一日牧場工作體驗，紀錄鮮乳的每個環節 一起認識你手中的牛奶，在地、真實可見、透明安心、自製的美味自己做。 關注我們的臉書FB，選擇更好的小農鮮奶品牌   https://www.facebook.com/jjfarm1987.tw   延伸閱讀：關於我們的100%單一乳源 延伸閱讀：關於溥樂乳業 延伸閱讀：美味1+1，品牌合作歡迎一起！

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